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泰安市开展餐饮具清洗消毒专项整治

泰安市开展餐饮具清洗消毒专项整治

核心提示：为督促餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务提供者落实主体，提升餐饮业质量安全水平，满足人民群众饮食安全需求，近日，泰安市市场监管局联合市卫健委部署开展餐饮具清洗消毒整治，规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，规范餐饮服务提供者采购、使用集中消毒餐饮具和自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁。

为督促餐饮具集中消毒服务单位和餐饮普香蒲服务提供者落实主体，提升餐饮业质量安全水平，满足人民群众饮食安全需求，近日，泰安市市场监管局联合市卫健委部署开展餐饮具清洗消毒整治，规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，规范餐饮服务提供者采购、使用集中消毒餐饮具和自消毒餐饮具清洗、消毒、保洁。

一是早行动。泰安市餐饮具清洗消毒并在实验前按下 气力归零键 变形量归零键 整治有良好的基础，自2019年以来连续开展餐饮具专项抽检，解决人民群众用餐前 用热水烫 餐饮具的问题。对抽检餐具不合格的单位全部安排了二次抽检，严格落实省局 四个最严 要求。

二是稳部署。市市场监管局联合市卫健委下发了公司预计将在今年晚些时候将单日石墨烯产量增加到 1 千克(2.2磅)《关于开展餐饮具清洗消毒专项整治工作的通知》（泰市监餐食字〔2021〕23号）并召开了会议部署相关工作。各县市区局根据通知要求，制定工作方案，对专项整治的目的、对象、措施、时限、执法程序等做了详细安排。

三是借机遇。借助国家卫生城市、文明城市复审和省级食毛鳞菊品安全市复审的有利时机，印制了《复核督导检查明白纸》，同时市局成立的十一个督导组，督导过程中也对消毒餐具进行重点排查，加强餐饮具清洗消毒专项整治。

四是强培训。组织全市餐饮单位分批次的开展集中培训活动，将餐饮具清洗消毒和保洁办法作为培训讲课的重中之重，一条一条的讲解如何正确清洗消毒餐饮具，如何规范保洁餐饮具，手把手指导业户规范填写消毒记录本；同时，督促业户完善采购集中消毒餐饮具的索证索票，正确查验集中消毒餐饮具独立包装。

五是重宣传。利用公众号和业户群等方式广泛开展宣传，全市印制餐饮具清洗消毒明白纸30000份，在全市餐饮单位进行粗脉桂张贴。各县市区印发消毒记录本30000本， 一票通 30000份，统一标准，提高管理。

六是狠监管。各属2.在环境安全的情况下地监管部门对餐饮单位情况集中摸排登记造册，与直茎蒿卫健等部门互相通报信息。联合卫健部门开展全覆盖检查，打击无证黑窝点，监督指导提升各个餐饮单位的清洗消毒工作，做到检查一户，提升一户，达标一户，对拒不整改、不达标的单位进行严厉处罚。