严把糕点食品源头质量安全

严把糕点食品源头质量安全

严把糕点食品源头质量安全

为确保我省糕点食品源头安全，让广大人民群众饮食安全放心，省市场监督管理局通过加强食品生产者的主体责任、加强对糕点生产企业的监督检查等一系列组合拳，提升食品安全保障水平。

对辖区糕点食品生产企业、小作坊强化监督检查。督促生产者落实《食品生产企业食品安全自查报告》《日常监督检查结果记录表》，重点加强对原辅料采购、生产过程控制、食品添加剂使用和终产品储运等关键环节的技术指导、监督检查和整改落实。以食品生产者主体责任的落实促进食品源头安全，尤其是在节日到来之际，对辖区糕点生产企业、小作坊进行全覆盖监督检查，确保群众度过欢乐、祥和的节日。

同时，各级市场监管部门结合日常监督检查、近年来监督抽检、群众投诉举报等情况，采取飞行检查、体系检查和随机检查等方式，紧盯不合格食品处理及召回等制度落实情况；严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂、使用过期原料和回收食品原料等食品生产违法行为，检查超保质期、回收糕点处置的管理制度执行情况；加大生产加工场所、设施设备情况以及从业人员的健康状况检查力度。以细之又细的监管、严而又严的处罚，规范全省糕点食品生产主体加工行为，确保糕点食品源头质量安全。

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